YOGYAKARTA — Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Widya Mataram (UWM) Yogyakarta menggelar Kunjungan Industri (KI) ke CV Cita Nusantara dan PT Santos Jaya Abadi (Kapal Api Group), Rabu (21/1).
Kegiatan ini merupakan bagian dari pembelajaran akademik yang bertujuan memperkuat pemahaman mahasiswa terhadap penerapan teknologi pangan secara langsung di dunia industri.
Ketua Program Studi Teknologi Pangan UWM, Dr. Masrukan, M.Sc., menegaskan bahwa kunjungan industri memiliki peran strategis dalam meningkatkan kompetensi mahasiswa.
“Mahasiswa tidak hanya belajar teori di kelas, tetapi juga melihat secara langsung bagaimana proses produksi pangan dijalankan sesuai standar industri,” ujarnya.
Di CV Cita Nusantara, mahasiswa mendapatkan pemaparan menyeluruh mengenai proses pengolahan susu dan yoghurt, mulai dari penerimaan bahan baku, proses pasteurisasi dan sterilisasi, hingga tahap pengemasan produk.
“Seluruh tahapan produksi dijelaskan secara rinci, termasuk penerapan standar mutu dan keamanan pangan,” kata salah satu pembimbing lapangan.
Sementara itu, di PT Santos Jaya Abadi (Kapal Api Group), mahasiswa mempelajari proses industri kopi dalam skala besar. Mulai dari pengolahan biji kopi hingga menjadi produk siap konsumsi, mahasiswa juga dikenalkan dengan sistem pengendalian mutu serta inovasi produk yang diterapkan perusahaan.
“Kami memperlihatkan alur produksi kopi secara menyeluruh, termasuk bagaimana menjaga konsistensi kualitas dan pengembangan produk,” ungkap perwakilan perusahaan.
Melalui kegiatan ini, mahasiswa diharapkan memperoleh gambaran nyata tentang dunia kerja sekaligus membuka wawasan terkait peluang karier di sektor industri pangan.
