Kaifanews – Chicken Curry atau kari ayam menjadi salah satu hidangan yang banyak digemari karena memiliki cita rasa gurih, rempah yang kuat, serta kuah kental yang menggugah selera. Menu ini cocok disajikan bersama nasi hangat sebagai hidangan keluarga, terutama saat waktu makan bersama.
Kari ayam dikenal sebagai masakan yang kaya rempah dengan perpaduan rasa gurih dari santan serta aroma khas dari berbagai bumbu dapur seperti kunyit, jahe, dan ketumbar. Selain lezat, hidangan ini juga cukup mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram ayam, potong sesuai selera
– 2 kentang, potong (opsional)
– 1 bawang bombay, iris
– 400 ml santan atau susu cair
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, geprek
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
– Garam secukupnya
– Sedikit gula
Bumbu halus:
– 5 bawang merah
– 3 bawang putih
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 2 butir kemiri
– 2 cabai merah
– 1 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu masukkan daun salam, serai, dan bawang bombay, kemudian aduk hingga layu dan aromanya keluar.
Selanjutnya masukkan potongan ayam dan aduk hingga berubah warna. Tambahkan kentang jika menggunakan bahan tersebut, kemudian tuangkan santan atau susu cair ke dalam masakan.
Beri garam dan sedikit gula sebagai penyeimbang rasa. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga ayam empuk dan kuah kari mengental.
Agar kari ayam semakin lezat, disarankan menggunakan bagian paha ayam karena teksturnya lebih juicy. Selain itu, santan sebaiknya diaduk perlahan agar tidak pecah saat dimasak. Jika ingin rasa lebih kuat, bisa ditambahkan bubuk kari sesuai selera. (*)
